The «Advanced» → «Developer» → «Log Settings» → «Enabled» («dev/log/active») option is missed in Magento 2

Documentation
, ,
1

So there is no way to disable logging by a backend option.

The «Advanced» → «Developer» section in Magento 1.x:

The «Advanced» → «Developer» section in Magento 2 («Log Settings» subsection is missed):